Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans un mélange d’eau, d’agrume, fruits séchés et de sucre. le kéfir est réputé pour ses vertus probiotiques,

• Favorise le bien-être intestinal et le transit ;

• Source de vitamines du groupe B ;

• Renforce le système immunitaire ;

• Nourrit le microbiote intestinal : répercussions sur l’organisme dans sa globalité : moral, système immunitaire, peau, digestion, etc.

 

Confectionner un kéfir de fruits maison

Dans un contenant en verre d’1,5 L, mettre environ 70 grammes de grains de kéfir de fruit et y verser 1 L d’eau non chlorée ou minérale. Y ajouter 2 cuillères de sucre de canne, un demi-citron tranché et 2 figues sèches. Recouvrir et laisser reposer le kéfir de fruit de 24 à 48 heures à température ambiante. Ensuite, il suffit de filtrer le kéfir avec une passoire en plastique et de conserver les grains dans de l’eau sucrée au réfrigérateur.

Il est également possible de réalisé un kéfir de lait avec des graines adaptées

Les graines peuvent être achetées en magasin bio ou partagé autour de vous.